Um restaurante barulhento e polêmico em Auckland está fechando para sempre

Calaveraum restaurante mexicano movimentado, mas polêmico, no bairro Uptown de Oakland, conhecido por sua ampla seleção de mezcal, capulim assado e tacos carnitas, fechou definitivamente no sábado, após pouco mais de oito anos de atividade.

“Não era assim que queríamos começar o novo ano, mas tomamos a decisão mais difícil de fechar as portas”, dizia a carta. Compartilhar no Instagram Compartilhado pelo restaurante na semana passada. “Como todos sabem, o estado de Oakland não tem sido gentil com as pequenas empresas – com pouco tráfego e vendas em forte declínio, não podemos continuar.”

A SFGATE não conseguiu entrar em contato imediatamente com os funcionários da Calavera por telefone no domingo para obter mais comentários. Mas Ryan Dixon, sócio-gerente geral do restaurante, disse ao SFGATE em uma entrevista em setembro passado que roubos frequentes, juntamente com a percepção superestimada de Oakland pela Bay Area, fizeram com que as vendas diminuíssem. Naquela época, ele disse que os negócios caíram 25% e o número de funcionários diminuiu de 50 para cerca de 30.

Ele explicou que os clientes dos subúrbios próximos não se sentiam seguros andando até o centro de Oakland ou pegando o BART e, como estavam tão preocupados com o arrombamento de seus carros, pagaram até US$ 60 por um Uber para ver o show. No Teatro Fox. Então, eles pulariam o jantar porque sair à noite já era muito caro. Ele acrescentou que seu carro foi arrombado quatro vezes, mas temia que falar sobre isso publicamente afastaria mais clientes em potencial.

“Queremos que eles estejam seguros. Queremos que seus carros estejam seguros. Queremos que eles voltem. Nosso maior problema agora é a falta de receita devido à falta de pessoas”, disse ele ao SFGATE. mais pessoas longe.”

Mas as fissuras começaram a aparecer em Abril de 2016, quando os empregados de Calavera apresentaram uma acção colectiva acusando os seus empregadores de roubo de salários, alegando que não forneceram salário mínimo e horas extraordinárias, bem como intervalos para refeições. Relatado pela primeira vez. Uma dessas funcionárias, Flor Crisostomo, nativa zapoteca de Oaxaca, disse que trabalhava em turnos de 12 horas sem intervalos e tinha que ensinar seus proprietários a implementar técnicas culinárias com as quais cresceu, como moer milho alcalino para fazer tortilhas, também. como contribuir com receitas de família para a lista Documentos judiciais Adquirido Por Oaklandside. Seu emprego foi rescindido antes de Calavera abrir ao público, depois que ela pediu um aumento salarial mencionado. (The Chronicle e SFGATE são propriedade da Hearst, mas têm redações separadas.)

Os proprietários de Calavera negaram as reivindicações dos trabalhadores, mas o caso foi resolvido em 2022 depois que mais de 260 funcionários assinaram a ação coletiva. O restaurante foi posteriormente transferido para um grupo de proprietários funcionários, e multidões frequentemente se reuniam para seu extenso menu de coquetéis e sua localização conveniente perto da concessionária de Drake.

No entanto, continuou a receber críticas de alguns clientes. Numa visita recente, o crítico de restaurantes associado do Chronicle, Cesar Hernandez, apontou o seu passado conturbado e questionou o seu papel na cena gastronómica de East Bay, desacreditando não só a qualidade dos pratos, mas também o sabor de “gentrificação” que deixaram na sua boca.

“Em uma visita à Calavera na hora do almoço, vi uma mesa de mulheres brindando coquetéis Tulum de junho de US$ 15 e comendo tacos com garfos, pegando proteínas deliciosas e deixando para trás chips de tortilla manchados”, escreveu ele. “Enquanto estudava a multidão do brunch, fui atormentado por uma questão central: para quem é este restaurante? Definitivamente não é para mim. Não é para quem ama e respeita a comida mexicana. Minha resposta: parece ser reservado para clientes que confunda custo e ambiente com sabor.”

Calavera estava na Broadway, 2337, em Oakland.

A repórter do SFGATE, Ariana Bindman, contribuiu para este relatório.