Um ingrediente que era comumente usado em refrigerantes com sabor cítrico para manter o sabor refrescante bem misturado em toda a bebida pode finalmente ser proibido nos Estados Unidos.
A Food and Drug Administration dos EUA propôs em novembro o cancelamento do registro do óleo vegetal modificado conhecido como BVO após… Estudos toxicológicos modernos O que torna difícil apoiar o seu uso continuado.
“A ação proposta é um exemplo de como a agência pode monitorar evidências emergentes e, quando necessário, conduzir pesquisas científicas para investigar questões de segurança e tomar medidas regulatórias quando a ciência não apoia o uso contínuo e seguro de aditivos em alimentos”, disse James Jones. . , Vice-Comissário da Administração de Alimentos e Medicamentos para Alimentos Humanos, Ele explicou ao anunciar a proposta.
BFU, ou Óleo vegetal bromadoEle tem sido usado como agente emulsificante desde a década de 1930 para garantir que os agentes aromatizantes cítricos não flutuem no topo dos refrigerantes. Anexar dezenas de átomos de bromo aos triglicerídeos cria um óleo denso que flutua uniformemente na água quando misturado com gorduras menos densas.
Mas esse não é o único truque do BVO. Estudos em animais Sugeriu fortemente que o composto poderia acumular-se lentamente no nosso tecido adiposo. com Capacidade potencial de bromo Para evitar que o iodo faça seu trabalho Trabalho muito importante Dentro da tireoide, as autoridades de saúde em todo o mundo têm sido céticas em relação aos perigos da emulsão há décadas.
Na verdade, o petróleo BVO já foi proibido em vários países, incluindo Índia, Japão e países da União Europeia, e foi proibido na Califórnia em Outubro de 2022 com legislação. Está prevista para entrar em vigor em 2027.
No entanto, o FDA demorou a convencer. Na década de 1950, a agência considerou o componente como… Geralmente reconhecido como seguro (GRAS); Uma classificação oficial indica itens que foram adequadamente testados ou – para ingredientes de uso comum antes de 1958 – que não parecem ser prejudiciais.
Isso mudou na década seguinte, quando foram levantadas questões sobre a sua potencial toxicidade, o que levou a FDA a revogar a classificação GRAS do BVO e Limite seu uso temporariamente A concentrações relativamente pequenas, não superiores a 15 ppm, exclusivamente em bebidas com sabor cítrico.
Os dados sobre os riscos colocados mesmo por estas pequenas quantidades de óleo vegetal bruto não têm sido fáceis de recolher ao longo do tempo, baseando-se em grande parte em estudos de longo prazo que reavaliam os efeitos na saúde em grandes amostras de pessoas. No entanto, as evidências estão aumentando lentamente.
a Estudando no Reino Unido na década de 1970 Descobriu-se que o bromo se acumula no tecido humano, com estudos em animais ligando-o a altas concentrações de BVO Com coração E Problemas comportamentais.
Demorou tempo e vários estudos adicionais, mas… Novamente a partir de estudos recentes em animais Com base nas concentrações relativas de BVO que os humanos provavelmente ingeririam, a FDA foi finalmente convencida de que havia provas suficientes para proibir completamente o seu uso.
Felizmente, a maioria das grandes empresas de refrigerantes está à frente do jogo. Era PepsiCo e Coca-Cola Eliminando gradualmente ingredientes em seus produtos Durante a última década.
“Ao longo dos anos, muitos fabricantes de bebidas reformularam seus produtos para substituir o BVO por um ingrediente alternativo e, hoje, poucas bebidas nos Estados Unidos contêm BVO.” Ele disse Jones.
A proibição pode ser um sinal de que mais coisas estão por vir, já que Jones anunciou que a agência está revisando os regulamentos que permitem o uso de certos aditivos alimentares, com o objetivo de bloquear automaticamente a aprovação de quaisquer corantes alimentares que possam causar câncer em humanos ou animais. , tornando o processo burocrático mais inteligente.
A decisão final sobre a reclassificação do BVO pela FDA ainda precisa passar por um longo processo de revisão que levará tempo para ser concluído.
com Alternativas adequadas Como o BVO já é utilizado em todo o mundo para fazer bebidas cítricas com sabor refrescante até a última gota, é improvável que este ingrediente seja esquecido.
Uma versão anterior deste artigo foi publicada em novembro de 2023.
